第三百一十九章 松鼠鱼 (第2/2页)

温明棠将做好的松鼠鱼置入餐盘中，待外头的侍婢走进来将做好的松鼠鱼端出去，这才转头对邢师傅笑道：“林少卿方才也是为了看我这个大锅菜师傅做不做的好小锅菜罢了，邢师傅不必太过担忧。”
　　
　　这倒是！邢师傅点了点头，才继续做起了方才未做完的辣子鸡。
　　
　　这么耽搁的工夫，这辣子鸡的味道可想而知。温明棠瞥了眼浑不在意的邢师傅，垂下眼睑，又低头处理起了排骨。
　　
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　　林斐来席时，席上的冷食小菜已被去了大半，侯夫人瞥了眼姗姗来迟的林斐，斥了一句“睡到这个时候才起”之后对陆夫人等人说道：“阿斐素日里忙桉子的事时常连休沐都没有，今儿借着宴客的工夫请了个假，竟是一觉睡到了这个时候……”
　　
　　林斐没有拆穿侯夫人的场面话，点头应了几句“下次不会了”，目光便落到了侍婢端过来的菜式之上。
　　
　　白净的长盘中，一份鱼菜被端了上来，不同于素日常见鱼菜的“规矩”，这长盘中的桂鱼颇为“俏皮”的翘起了脑袋，那鱼肉如盛开的菊花一般绽放开来，其上橙色的酱汁从头浇到了尾，碧青的豌豆、金黄的松仁混于酱汁之中，整盘菜式看起来颇为诱人。
　　
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　　靖云侯夫人自诩也算参加过不少京城大小宴会的，连宫宴也去过不止一回了，可这菜式却还是头一回见到，看着这鱼“俏皮”的模样，她忍不住开口：“这是哪道菜？”
　　
　　林斐道：“松鼠鱼，酸甜口的。”
　　
　　这鱼的做法实在新鲜，再加上那橙色的酱汁颜色实在亮眼又喜庆，待到“松鼠鱼”被放下之后，众人便不约而同的举快夹向了那道松鼠鱼。
　　
　　鱼身的肉绽开，鱼皮却未断，确实有些肖似翻毛的“松鼠”。因去了骨，轻轻一夹便能将鱼肉夹下来。送入口中，酱汁甜中带酸，颇为开胃，待牙齿咬下这鱼肉时，才发觉这鱼肉是炸至过的，外表酥脆，牙齿破开那层酥脆的外壳，里头的鱼肉却是极为鲜嫩，不同于酱汁的酸甜口，鱼肉尝起来有股微微的咸鲜味。
　　
　　虽酸甜与咸鲜的滋味尽数出现在了同一道菜中，细嚼起来却半点不突兀，反而口感任地丰富有层次，一口下去，外脆内松，那层层递进的口感引人忍不住再次举快。
　　
　　侯夫人一边同陆夫人等人闲聊，一边瞥了眼再次举快，看着慢条斯理，实则吃的不慢的林斐：倒是没成想这温师傅不止大锅菜、家常菜做得好，这宴客菜同样也不俗。
　　
　　才上的两道菜虽不似邢师傅做菜的意境，食起来的味道却是极为不错。反观今日的邢师傅，看了眼方才食松鼠鱼时端上来的辣子鸡，虽说陆家人也称赞了几句，可侯夫人嘴巴的刁钻，再加上食过邢师傅做的菜，知晓他的手上工夫，今日入口的辣子鸡只一尝便知这菜于他而言是做“差”了，鸡肉明显炸老了。
　　
　　这究竟是怎的回事？素日里顶细致，未曾出过差错的一个人怎的偏偏今日宴客出了差错？