第一卷 第11章 美味的河鲜 (第2/2页)

叶晓月刚想说可以直接问家里要钱。
　　
　　看到赵念慧熟练地处理鱼蟹，那句话被硬生生咽了下去。
　　
　　来到这里的许多天，叶晓月成长了很多。
　　
　　她不再是之前那不食人间烟火的大小姐。
　　
　　赵念慧选择自己来，一定是有她的难处。
　　
　　“这能挣到钱吗？除了小孩子没人会买这些吧？”叶晓月嘟着嘴巴。
　　
　　对于这些小玩意儿，能挣钱，她还是很不相信。
　　
　　河里一捞一大把，吃起来也没多少肉，关键还不是很好吃。
　　
　　对于叶晓月的怀疑，赵念慧表示很理解。
　　
　　“我不敢保证，每个人都喜欢，但至少吃着不会难吃的。”赵念慧平静地说道。
　　
　　经过她处理的食材，当然吃起来会大不一样。
　　
　　前世在学校，除了学习知识，大部分时间都用来研究煮菜做饭。
　　
　　煮菜只是她的一个爱好，没想到还能有用上的一天。
　　
　　可惜这里缺少了很多调味，不过胜在食材新鲜无污染。
　　
　　“是吗？那我一定要做第一个尝到的人！”
　　
　　叶晓月嚷嚷着，完全没有了之前的排斥。
　　
　　对于这些河鲜，赵念慧有两种处理方法。
　　
　　一种做成生腌的，在夏天吃着冰凉爽口。
　　
　　一种做出熟的，先炸再煮，别有风味。
　　
　　如果不是留给她的准备时间太少，完全可以再研究其他食物。
　　
　　先将河鲜给用盐水浸泡一遍，然后再过一遍白酒，这样能充分地杀菌。
　　
　　大蒜拍成碎，加入姜片，以及切碎的红辣椒段。
　　
　　将所有的配菜放进陶罐里，放入盐、香醋、酱油、胡椒粉等调味。
　　
　　泡好的河鲜给一股脑倒进罐子里，最后放入被磨碎的绿色粉末。
　　
　　“这不是刚才的草吗？”叶晓月指着赵念慧手上的绿色粉末。
　　
　　闻起来酸酸的，涩涩的，让人不喜欢。
　　
　　整理好手上的残留物，赵念慧说道：“这个叫柠檬草，也叫香茅，可以用来调味的。”
　　
　　一早上她忙活了不少事，除了去公社厨房买这些调味料，还去山上拽了花椒和薄荷叶子。
　　
　　令人惊喜的是意外找到了一片柠檬草。
　　
　　把这柠檬草给加入冷拌河鲜，是如虎添翼。
　　
　　拌河鲜放水井腌制一晚，明天吃起来会更加入味。
　　
　　水井下温度低，也不用担心变质问题。
　　
　　另一种炸货，处理起来稍麻烦一些。
　　
　　小鱼小虾小螃蟹用同样的方法清洗好。
　　
　　放入盐，花椒粉进行腌制，最后再裹上一层面粉。
　　
　　这东西不用那么快做出来，可以等到明天再进行炸制。
　　
　　所有的东西都处理好，接近晌午。
　　
　　平时叶晓月早嚷嚷着饿了要去吃饭。
　　
　　今天倒是乖乖地等在那里。
　　
　　她用眼神示意，直到赵念慧点头。
　　
　　才兴奋地扑向专门盛出来的一碗。
　　
　　两个多小时，足够这些河鲜入味了。
　　
　　“怎么样？”赵念慧挑眉。
　　
　　叶晓月已经好吃得说不出话。
　　
　　竖起大拇指，往嘴里又捞了一只。
　　
　　“好吃，唔唔，太好吃了。”
　　
　　鱼肉鲜嫩，河虾脆甜，吃起来酸酸辣辣的。
　　
　　让叶晓月刮目相看，难以下咽的东西完全变了个样。
　　
　　看她这样子，赵念慧更多了几分信心。